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4 .... Cipolle
5 .... Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
.... Aceto Balsamico
1 Cucchiaio .... Curry Molto Profumato
20 Cl .... Panna
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1000 G .... Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.

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