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1 .... Peperone Verde
1 .... Peperone Giallo
3 .... Pomodori Maturi
2 .... Cipolle Dolci
250 G .... Semola Di Couscous
2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
2 Rametti .... Menta Verde
2 .... Limoni
3 Cucchiai .... Olio D'oliva

Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli. Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori. Tritate finemente le cipolle. Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e aggiungere olio finché i grani rimarranno ben separati tra loro. Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta. Salate e pepare a piacere. Decorate con qualche foglia di menta e servite.

Luogo: Algeria.