TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle 400 G .... Asparagi 1 .... Cipollina 2 .... Pomodori .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Pulire e tagliare a rondelle gli asparagi, lasciando le punte intere; metterli in una padella e aggiungere la cipollina fresca, i pomodori maturi, olio, sale e iniziare a cuocere. Nel frattempo, mettere a bollire l'acqua per la pasta. Dopo circa 20 minuti il sughetto è pronto. Trasferirvi le tagliatelle al dente, saltarle e versarle nei piatti. Servire con parmigiano grattugiato. Suggerimento: eventualmente scottare gli asparagi prima di tagliarli a rondelle, e finirne la cottura in padella; altrimenti rimane un sapore acuto che sciupa un po' la preparazione. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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