TAGLIATELLE AI FUNGHI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI SECCHI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
280 G .... Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 30 G .... Funghi Secchi 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 40 G .... Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro 1 .... Cipollina 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |