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500 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
300 G .... Funghi Champignon
600 G .... Pomodori Pelati
50 G .... Burro
2 Spicchi .... Aglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Bicchiere .... Vino Rosso
1 Cucchiaio .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Pulire, lavare i funghi e metterli in un grande tegame, nel quale precedentemente rosolava 1 aglio con burro e olio. Lasciar dorare bene il tutto, poi bagnare con il vino, facendolo evaporare a fuoco vivo. Unire quindi i pelati, privati di semi e passati al setaccio. Salare, pepare e lasciar cuocere per 20 minuti, facendo restringere la salsa e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere le tagliatelle e condirle con il sugo preparato.

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