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450 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
450 G .... Piselli
1/2 Bustina .... Zafferano
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Farina
.... Brodo
1 .... Uovo
50 G .... Formaggio Grana
1 .... Cipolla
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo. Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.

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