TAGLIATELLE ALLA CREMA DI ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Asparagi 200 G .... Panna Liquida 2 Rametti .... Maggiorana 80 G .... Burro 2 .... Scalogni .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a pezzettini gli asparagi (mondati e lavati). Tritare gli scalogni finemente e farli appassire a fuoco basso con il burro spumeggiante. Unire gli asparagi e la panna, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno completamente disfatti. Aggiungere la maggiorana tritata e passare il tutto al mixer. Serve per condire pasta all'uovo fresca in genere e ravioli/tortelloni di magro (cioè con ricotta e spinaci). |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |