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500 G .... Pasta Tipo Tagliatelle
2 .... Carciofi
2 .... Carotine
5 Foglie .... Verza
Alcune Foglie .... Spinaci
.... Sedano
1 .... Porro
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Brodo
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
1 .... Dado
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale

Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.

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