TAGLIOLINI AL LIMONE - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LIMONE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Tagliolini
80 G .... Mascarpone
2 Cucchiai .... Latte
1 .... Limone
1 Cucchiaio .... Pepe Verde
1 Pizzico .... Pepe Bianco
.... Sale
Preparazione:
In una casseruolina scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fate sciogliere lentamente. Togliete dal fuoco, grattugiate sul formaggio un po' di buccia di limone, regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco. Mescolate e tenete al caldo. Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di mezzo limone passato al colino. Portate a bollore l'acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini. Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone. Mescolate velocemente con due forchette per far bene insaporire. Servite subito.
Note:
-
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