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500 G .... Pasta Tipo Tagliolini
100 G .... Burro In Pezzi Da 100 G
800 G .... Pomodori Pelati
70 G .... Pane Raffermo
100 G .... Formaggio Caciocavallo Secco Grattugiato
1 Cucchiaio .... Basilico Tritato
.... Sale
.... Pepe

Sciogliete il burro nella padella, aggiungete il prosciutto a dadini, fatelo rosolare e unitevi il pomodoro che avrete già cotto a parte senza condimento. Lessate i tagliolini in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, versateli nel sugo e aggiungetevi, mescolando, la mollica di pane raffermo, il caciocavallo grattugiato, il sale, il pepe e il basilico tritato.

Luogo: Calabria.