TAGLIOLINI INTEGRALI AGLI ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali 1 Mazzo .... Asparagi Selvatici 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai .... Ricotta Salata Grattugiata |
Preparazione: |
Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera. Nella stessa acqua lessare la pasta al dente. Appassire nell'olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare; aggiungere poca acqua e ridurre in crema unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata. Scolare la pasta ed unirla alla crema; mantecare unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |