TAJARIN AL TARTUFO BIANCO D'ALBA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TARTUFO BIANCO D'ALBA
|
|
|
N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
500 G .... Farina 00 20 .... Uova Fresche 1 Pizzico .... Sale 100 G .... Burro 3 Foglie .... Salvia .... Formaggio Parmigiano 1 Grattatina .... Tartufo Bianco D'alba |
Preparazione: |
Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco. |
Note: |
Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |