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200 G .... Petto Di Pollo Tagliato A Pezzetti
1 Gambo .... Lemon-grass (o Citronella O Limone)
2 .... Scorze Di Lime
3 Gambi .... Scalogno
5 .... Peperoncini Piccanti (facoltativo)
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
1 Cucchiaio .... Brodo Di Pesce (facoltativo)
1 Tazza .... Latte Di Cocco
1 Gambo .... Coriandolo
1 1/2 Tazza .... Brodo Di Pollo

Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno. Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone. A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi. Servire guarnendo con il coriandolo.

Luogo: Thailandia.