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350 G .... Pasta Tipo Tonnarelli Freschi
200 G .... Ricotta
35 G .... Farina
.... Burro
50 Cl .... Latte
150 G .... Spinaci Lessi Tritati
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Noce Moscata Grattugiata
.... Sale

Con il burro, la farina e il latte preparare una besciamella, poi salarla, unire la noce moscata grattugiata. Far insaporire gli spinaci con un po' di burro, salarli e dopo 5 minuti, trasferirli nella besciamella. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro, grana, ricotta a pezzettini e metà della salsa preparata. Metterla in una pirofila imburrata, ricoprirla con la restante salsa e infornare a 200 gradi, 15 minuti.

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