ZUPPA ALL'AGLIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: AGLIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
10 Spicchi .... Aglio 1 Foglia .... Alloro 200 G .... Pane Raffermo 2 .... Tuorli D'uovo 20 G .... Burro .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Presa .... Sale 2 Grani .... Pepe Bianco In Grani |
Preparazione: |
Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe. Cuocere per 20 minuti. Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera. Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera. Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera. Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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