SPAGHETTI CON MELANZANE E SALSA DI NOCI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
280 G .... Pasta Tipo Spaghetti 100 G .... Salsa Di Noci Pronta 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Spicchi .... Aglio 1 .... Melanzana Piccola 8 Foglie .... Basilico .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pelare e tagliare la melanzana a dadini piccoli. Scaldare in una padella antiaderente l'olio d'oliva con gli spicchi di aglio schiacciali, unire la melanzana a dadini e cuocere a fuoco dolce per 5-10 minuti. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella con la melanzana. Unire la salsa di noci, il parmigiano e il basilico spezzettato. Se occorre, aggiustare di sale e pepe, mescolare e servire subito gli spaghetti ben caldi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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