SPAGHETTI ALLA CARBONARA - VARIAZIONE 6
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA AFFUMICATA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
280 G .... Pasta Tipo Spaghetti 1 .... Cipolla 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 150 G .... Pancetta Affumicata Tagliata Spessa (1/2 Cm) 3 .... Tuorli D'uovo 100 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco .... Sale Abbondante .... Pepe Nero Macinato |
Preparazione: |
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame con l'olio. Tagliare la pancetta a listarelle sottili, aggiungerle al soffritto e friggerle finché diventano croccanti. Lessare gli spaghetti in una pentola con acqua bollente leggermente salata. In una terrina, mescolare i tuorli d'uovo, il parmigiano, poco sale e un abbondante macinata di pepe nero. Scolare la pasta al dente e rimetterla nella pentola, accendere il fuoco e condirla con il composto a base di uova. Mescolare fino a quando la crema inizia ad addensarsi e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |