TORTIGLIONI ALLA RUCOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Tortiglioni 400 G .... Patate 200 G .... Insalata Rucola 400 G .... Pomodori Maturi 2 Spicchi .... Aglio 1 Pizzico .... Origano 6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Peperoncino Piccante |
Preparazione: |
Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell'olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite. |
Note: |
Preparazione: 40 minuti. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |