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100 G .... Crema Di Riso
1 .... Petto Di Pollo
50 G .... Burro
3 .... Uova
1/2 Bicchiere .... Panna
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Crostini Di Pane
.... Brodo

Stemperare la crema di riso con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.

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