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400 G .... Pasta Tipo Ziti
1 .... Cipolla Piccola
2 Spicchi .... Aglio
4 .... Acciughe Salate
10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
400 G .... Pomodori Pelati
.... Sale
.... Pepe Nero
.... Origano
100 G .... Tonno Sott'olio
70 G .... Formaggio Caciocavallo Secco Grattugiato

In un tegame di coccio soffriggete con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i filetti d'acciughe spezzettati, i pomodori pelati privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale, il pepe e un pizzico d'origano. A cottura quasi completa, unite il tonno sminuzzato. Condite con questa salsa gli ziti lessati al dente e cospargeteli di caciocavallo grattugiato.

Luogo: Calabria.