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1 Cucchiaio .... Farina
50 Cl .... Birra
1 Cucchiaino .... Cannella In Polvere
1 .... Limone (scorza)
2 .... Tuorli D'uovo
50 Cl .... Latte
.... Sale
.... Pepe
.... Per Servire:
.... Crostini Di Pane

Far fondere in tegame una noce di burro e tostarvi dentro un cucchiaio di farina. Aggiungere 50 cl di birra, 1 cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di 1 limone. Portare a ebollizione, far sobbollire per 2 minuti e versarvi dentro 2 tuorli d'uovo sbattuti in 50 cl di latte. Rimescolare, salare, pepare, far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, eliminare la buccia di limone e servire con crostini di pane.

Luogo: Svizzera.