ZUPPA DI CAVOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLO VERZA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Cavolo Verza 200 G .... Cavolo Cappuccio 1 .... Carota 1 .... Cipolla 1 Costa .... Sedano .... Formaggio Grattugiato 4 Fette .... Pane Casereccio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate le verdure. Eliminate le costole più dure dei cavoli e tagliateli a listerelle. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati. Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua. Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante. Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti. Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali. Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare. Servitela ben calda. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |