ZUPPA DI CAVOLO NERO E FARRO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLO NERO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
600 G .... Cavolo Nero Già Pulito 300 G .... Patate 200 G .... Farro 150 G .... Cipolla 120 G .... Polpa Di Pomodoro 200 Cl .... Brodo 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |