ZUPPA DI CICORIA - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA CICORIA
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Insalata Cicoria .... Prezzemolo 2 .... Dadi 8 Fette .... Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio .... Aglio Abbondante .... Formaggio Grana 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Noce .... Burro 1 Presa .... Sale |
Preparazione: |
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |