ZUPPA DI LATTUGA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA LATTUGA CAPPUCCIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 Cespi .... Insalata Lattuga Cappuccio 2 .... Patate 1 .... Cipolla 2 .... Uova 30 G .... Burro 30 G .... Formaggio Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una pentola sciogliete il burro, insaporitevi la cipolla tritata e poi aggiungete la lattuga lavata, asciugata e tagliata a striscioline. Aggiungete 3/4 di acqua e cuocete a fuoco dolce per circa venti minuti. Unite le patate tagliate a dadini e proseguite la cottura più meno per un'ora. Frullate il tutto a lungo per ottenere un composto denso e cremoso. Versate il frullato in una pentola, regolate sale e pepe, fate scaldare. Intanto in una zuppiera sbattete le uova con il formaggio e versatevi sopra la zuppa di lattuga ben calda. Servite con fettine di pane leggermente imburrato e tostato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |