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8 .... Insalate Lattughe Piccole
100 G .... Cervella Di Vitello
200 G .... Magro Di Vitello
100 G .... Animelle
3 .... Uova
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
10 G .... Funghi Secchi
Alcuni .... Rametti Di Maggiorana
150 Cl .... Brodo
4 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
4 Fette .... Pane Tostato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Pulire la lattuga e scottarla. con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga. La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente

Preparazione: 60 minuti.