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500 G .... Fette Di Pane Nero Raffermo
.... Latte
.... Burro
.... Formaggio Fontina In Fette Sottili
2 Pizzichi .... Cannella
2 Pizzichi .... Pepe
2 Pizzichi .... Sale
.... Formaggio Di Malga Stagionato
.... Brodo Di Carne (o Brodo Di Verdure)

Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata. Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato. Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio. Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.

Luogo: Val D'Aosta.