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4 Fettine .... Pancetta
6 .... Patate
2 .... Carotine
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritate la pancetta e insaporitela in una pentola con due cucchiai d'olio. Aggiungete le patate e la cipolla tagliate a fettine, le carote grattugiate. Mescolate e fate colorire. Salate e pepate. Versate un litro e mezzo d'acqua fredda e portate a bollore. Riducete la fiamma e fate sobbollire per un'ora o più perché il composto si addensi. Servite con il prezzemolo tritato.

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