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4 .... Patate
2 .... Cipolle
250 G .... Fagioli Borlotti Lessati
.... Sedano
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pane Raffermo

In una pentola contenente acqua fredda si versano le verdure tagliate a tocchetti e si lasciano cuocere. A metà cottura si aggiungono i fagioli e si completa la cottura. In una grossa ciotola viene sistemato il pane tagliato a tocchetti e su di esso si versano la minestra e l'olio extra vergine d'oliva. La zuppa di patate, cipolle e fagioli è un piatto tipico primaverile.

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.