ZUPPA DI RADICCHIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RADICCHIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 Cespi .... Radicchio 2 .... Porri 60 G .... Burro 50 G .... Farina 100 Cl .... Brodo 4 Fette .... Pane Casereccio Biscottato .... Formaggio Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate il radicchio, tagliatelo come per un'insalata. In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata ad anelli sottili. Dopo 5 minuti unite il radicchio, spolverizzate di farina, mescolate bene, regolate sale e pepe. Coprite con il brodo e cuocete per un'ora. Disponete sul fondo di una pirofila dai bordi piuttosto alti le fette di pane, spolverizzatele con il formaggio, sopra versate la zuppa di radicchio calda. Lasciate gratinare in forno a 200 gradi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |