ZUPPA DI SEGALE E LENTICCHIE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LENTICCHIE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
300 G .... Lenticchie 1 Tazza .... Farina Di Segale 1 .... Pomodoro 2 Spicchi .... Aglio 1 .... Peperoncino Alcune Bacche .... Ginepro 1 Foglia .... Alloro 1 Costa .... Sedano .... Cumino .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Tenere a bagno le lenticchie per 12 ore. Cambiare l'acqua e metterne tanta da coprirle per 4 dita. Cuocerle per 1 ora o più a fuoco lento con pomodoro pelato tagliato a dadini, ginepro, alloro, peperoncino, aglio schiacciato, sedano, cumino. Quando sono cotte togliere alloro, ginepro, aglio, sedano e versarvi a pioggia la farina di segale (precedentemente tostata) mescolando senza interruzione. Far cuocere 30 minuti e servire ben calda con olio a crudo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |