ZUPPA DI TELLINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: TELLINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Telline 1 .... Cipolla 15 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 .... Uova 1 .... Limone 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Sale Alcune Fette .... Pane |
Preparazione: |
Mettete a bagno per alcune ore le telline e risciacquatele accuratamente per eliminarne ogni traccia di sabbia. In una casseruola con l'olio fate cuocere dolcemente la cipolla tritata, appena sarà imbiondita gettatevi le telline, coprite il recipiente e lasciate che le telline si aprano. Allontanate allora dal fuoco la casseruola, aggiungete due uova sbattute, diluite col succo di limone. Unite il prezzemolo e il sale. Mescolate con un mestolo di legno e distribuite le telline con la loro salsa d'uovo su fette di pane abbrustolito poste sul fondo di ogni scodella. |
Note: |
Luogo: Calabria. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |