ZUPPA DI ZUCCHINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Zucchine 3 .... Cipolle 500 G .... Pomodori 1 .... Uovo 100 Cl .... Brodo 40 G .... Formaggio Grattugiato 4 Fette .... Pane Casereccio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
In una pentola mettete tre cucchiai d'olio, le cipolle tagliate a fettine sottili, i pomodori spellati, privati dei semi e divisi in quattro spicchi, le zucchine a fiammifero. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti. Aggiungete il brodo, regolate il sale, portate a bollore, riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando le zucchine risultino piuttosto disfatte. A questo punto spegnete, unite alla zuppa l'uovo sbattuto con formaggio grattugiato e sale mescolando velocemente. Versate sulle fette di pane casereccio abbrustolito e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |