ZUPPA PAVESE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Uova
8 Fette .... Pancarré
60 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 Cl .... Brodo
Preparazione:
Portare il brodo ad ebollizione. Tagliare a metà la fette di pane e farle dorare nel burro. Distribuire qualche fettina di pane in ogni fondina, farvi scivolare sopra due uova badando a non rompere il tuorlo, cospargere di parmigiano, versarvi sopra il brodo bollente e servire.
Note:
Luogo: Lombardia. Luogo: Pavia.
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