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2 .... Carote
2 .... Patate
2 .... Rape
2 .... Porri
1 Mazzetto .... Insalata Cicorino
2 Cespi .... Insalata Belga (indivia)
1 Cespo .... Insalata Trevisana
500 Cl .... Brodo
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Parmigiano

Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.

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