ZUPPETTA DI SCAROLA E FAGIOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA SCAROLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Insalata Scarola 500 G .... Fagioli Borlotti Secchi 5 .... Pomodori Maturi 1/2 .... Cipolla 50 G .... Pancetta .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida. Scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In una casseruola soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora. Rimescolare spesso e servire caldo. |
Note: |
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |