ZUPPA DI GAMBERI DI FIUME


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERI DI FIUME
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Gamberi Di Fiume Puliti
4 Fette .... Pane Casereccio
1 Spicchio .... Aglio
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Pezzetto .... Peperoncino
5 .... Pomodoretti
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Tritate finemente insieme l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e fateli rosolare in una casseruola con l'olio. Aggiungete i pomodoretti tagliati a pezzi e fateli stufare 10 minuti, poi bagnate con 1 litro di acqua bollente, salate e proseguite la cottura della zuppa ancora 10 minuti. Tuffate nella zuppa i gamberi e lasciateli cuocere per una decina di minuti, fino a che saranno diventati di un bel rosso vivo. Disponete il pane nelle scodelle, versatevi sopra la zuppa con i gamberi e servite.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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Immagine:
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