SAGNE SCANDRIGLIESI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Farina .... Uova .... Sugo Di Pomodoro .... Guanciale Di Maiale .... Pancetta Di Maiale .... Carne Bovina .... Olio D'oliva .... Formaggio Grattugiato |
Preparazione: |
Pasta di farina e uova, senza acqua, ammassata, tirata in sfoglie e tagliata interamente a mano secondo l'antica tradizione tramandata dalle massaie scandrigliesi. Viene condita con sugo di pomodoro, guanciale, pancetta, carne bovina tagliata finemente a mano, rigorosamente non macinata, e olio d'oliva locale. Il tutto spolverato con formaggio. |
Note: |
Luogo: Scandriglia. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |