SPAGHETTI ALLA CARBONARA - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GUANCIALE DI MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti 120 G .... Guanciale Di Maiale 3 .... Uova 3 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Romano Grattugiato 3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Cipolla .... Olio D'oliva .... Sale Abbondante .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a dadini il guanciale e soffriggere, unito alla cipolla affettata finemente, a fuoco lento in un tegame con l'olio d'oliva fino a colorire. Sbattere le uova intere in un piatto e, nel frattempo, lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolarli al dente e versarli nel tegame del guanciale; togliere il recipiente dal fuoco aggiungere le uova, una cucchiaiata di parmigiano e una di pecorino ed abbondante pepe. Mescolare bene, unire quindi ancora due cucchiaiate di parmigiano e due di pecorino, mescolare e servire in piatti caldi. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |