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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Bucatini 300 G .... Pomodori Maturi 80 G .... Pancetta 2 .... Peperoni Rossi 2 .... Peperoni Gialli 1 Cucchiaio .... Capperi 10 .... Olive Verdi Snocciolate 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo 6 Foglie .... Basilico 1/2 .... Peperoncino Rosso 1 Pizzico .... Origano 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva 4 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
È un primo ad alto valore nutritivo. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico. Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale. Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite. |
Note: |
Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |