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350 G .... Pasta Tipo Orecchiette Integrali
150 G .... Asparagi Cotti
60 G .... Ceci In Scatola
180 G .... Funghi Champignon
50 G .... Prosciutto Cotto
150 G .... Pomodorini Ciliegia
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
80 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale

Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline. Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili. A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella. Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti. Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente. Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Condire bene e servire.

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