4

280 G .... Pasta Tipo Spaghetti
.... Per Il Pesto:
50 G .... Basilico
60 G .... Capperi In Salamoia
50 G .... Pinoli
40 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato (0 Formaggio Pecorino Romano Grattugiato)
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale

Mettete in un mixer i capperi scolati dalla salamoia, il basilico, i pinoli, lo spicchio d'aglio e l'olio. Quando il composto\r\nè omogeneo aggiungete il parmigiano (o il pecorino romano se volete un gusto più forte). Questo pesto è adatto per condire qualsiasi tipo di pasta, di formato corto o lungo, anche all'uovo. Vanno benissimo anche i semplici spaghetti. II pesto può essere conservato per diversi giorni in frigo in un contenitore di vetro. In questo modo il pesto migliora e diventa più saporito.

-