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280 G .... Pasta Tipo Mezze Penne Rigate
200 G .... Formaggio Feta
20 .... Olive Nere Taggiasche
1 .... Zucchina
2 .... Pomodori Maturi Sodi
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
4 Foglie .... Basilico
20 G .... Formaggio Parmigiano
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Pepe

Per il condimento: lavare e tagliare a cubetti una zucchina.Tagliare anche il formaggio feta a bastoncini regolari. Far scottare i pomodori in acqua bollente per circa 30 secondi, spellarli, eliminare i semi e tagliarne la polpa a filetti. Far scaldare l'olio in una padella con lo spicchio di aglio pelato e schiacciato. Unire i filetti di pomodoro, la zucchina, le olive, la feta e lasciare insaporire per un paio di minuti. Eliminare l'aglio, quindi salare leggermente e pepare. Per servire: cuocere le mezze penne rigate in acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nel condimento. Unire il basilico spezzettato e il parmigiano. Far saltare per amalgamare tutti gli ingredienti e servire subito.

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