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350 G .... Pasta Tipo Trenette
150 G .... Tonno Sott'olio
5 Cm .... Pasta D'acciughe In Tubetto
2 Cucchiai .... Pinoli
.... Prezzemolo Tritato
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Noce .... Burro
Alcune Gocce .... Salsa Tabasco
.... Sale

Mettere a cuocere in abbondante acqua salata le trenette. Tostare 2 cucchiai di pinoli in un padellino antiaderente senza condimento. Mettere nel frullatore il tonno scolato dall'olio, una noce di burro, 5 cm di pasta d'acciughe, 1 cucchiaio d'acqua e qualche goccia di Tabasco. Frullare. Versare la salsa ottenuta in un piatto da portata, aggiungere un cucchiaio di prezzemolo e aggiustare di sale. Scolare le trenette e tenere da parte un po' dell'acqua di cottura. Trasferire la pasta nel piatto da portata e mescolare; se necessario aggiungere un po' d'acqua di cottura. Spolverizzare con prezzemolo e abbondante parmigiano, cospargere con i pinoli tostati e servire.

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