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350 G .... Pasta Tipo Trenette
.... Aglio
Abbondante .... Basilico
Abbondante .... Prezzemolo
Poca .... Passata Di Pomodoro
4 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
1/2 Bicchiere .... Vino Rosso Secco
1 Pizzico .... Origano In Polvere
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Soffriggere nell'olio caldo, aglio, basilico e prezzemolo tritati. Aggiungere poca passata di pomodoro e i filetti d'acciughe spezzettati. Far cuocere a fuoco alto per 5-6 minuti, quindi versare mezzo bicchiere di vino rosso, lasciarlo evaporare, insaporire con un pizzico di origano, correggere di sale, trasferire nel sugo le trenette cotte e scolate al dente e saltarle velocemente. Completare con abbondante parmigiano grattugiato e servire subito.

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