TRENETTE AL PESTO DI RADICCHIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RADICCHIO VERDE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Trenette 60 G .... Radicchio Verde Mondato 40 G .... Pinoli 4 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Sardo Semistagionato Grattugiato 1 Pizzico .... Peperoncino In Polvere .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico .... Sale Grosso 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto, nel robot da cucina con la lama per tritare mettere il radicchio, i pinoli, 4 cucchiaiate di formaggio, un pizzico di sale grosso; mentre si frulla il tutto, unire tanto olio, a filo, fino a raggiungere la consistenza desiderata; completare con un pizzico di pepe e peperoncino. Scolare la pasta al dente conservando un mestolino dell'acqua di cottura per stemperare il pesto, quindi condire le trenette e servirle subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |