RISOTTO DI FUSILLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANCETTA AFFUMICATA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Fusilli 80 G .... Pancetta Affumicata 1 .... Cipolla 1 Bustina .... Zafferano .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Dito .... Vino Bianco Secco Abbondante .... Brodo Vegetale 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poco per\r\nvolta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura. Alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |