TAGLIATELLE ALLO SPECK E TREVIGIANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPECK
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Pasta Tipo Tagliatelle (nidi) 100 G .... Speck 3 Cespi .... Radicchio Rosso Di Treviso 1 .... Cipolla 1 .... Dado .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Goccio .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere con appena un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale. Lavare e tagliare a strisce il radicchio; ridurre a listerelle lo speck. Aggiungere il radicchio alla cipolla del soffritto e cuocerlo con un goccio d'acqua e un po' di dado. Soffriggere lo speck, invece, a parte. Lessare le tagliatelle al dente, unirle al radicchio, completare con lo speck, il formaggio grattugiato e saltarle in padella, eventualmente bagnando il tutto con un mestolino dell'acqua di cottura della pasta. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |