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300 G .... Pane
200 Cl .... Acqua Salata (o Brodo Di Carne)
1 Pezzo .... Burro
.... Formaggio Grana Trentino Grattugiato
1 Spolverata .... Pepe

Si dora, seccandolo, il pane nel forno; lo si taglia a pezzi grossi e lo si immerge nell'acqua salata o nel brodo per circa un'ora a fuoco molto lento, cercando di non mescolare. Spento il fuoco si aggiungono un bel pezzo di burro, il grana grattugiato e una spolveratina di pepe, a piacere, e finalmente si mescola bene per amalgamare il pane ai nuovi sapori. Si gusta molto calda.

Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. Luogo: Trento.