4

450 G .... Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
500 G .... Triglie
400 G .... Pomodori Pelati San Marzano
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Peperoncino

Far imbiondire dolcemente l'aglio con un po' di peperoncino nell'olio. Unirvi i pomodori triturati; salare, far insaporire e aggiungere i soli filetti delle triglie, lasciando cuocere per pochi minuti. Lessare in abbondante acqua salata gli strozzapreti, scolarli e condirli con l'intingolo di triglla. Rifinire con prezzemolo tritato.

-